Você gosta de almôndegas? Essas serão as melhores que você vai fazer na sua vida! Deliciosas almôndegas assadas, suculentas e fáceis de fazer.
Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
Introdução
Quem não ama uma boa almôndega? Seja acompanhada de um espaguete ou servida como petisco, as almôndegas são uma opção versátil e deliciosa presente em diversas culturas. Nesta receita, vamos aprender a preparar almôndegas assadas ao forno, uma alternativa mais saudável e prática que mantém todo o sabor e suculência que tanto adoramos. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um fio de azeite ou forre com papel manteiga para evitar que as almôndegas grudem.
Prepare a mistura das almôndegas
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, a salsinha e o orégano. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem os ingredientes
Utilize as mãos limpas para misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Certifique-se de que os temperos estejam bem distribuídos para garantir sabor em cada mordida.
Modele as almôndegas
Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da mistura e molde bolinhas do tamanho desejado, aproximadamente do tamanho de uma noz ou uma bola de pingue-pongue.
Disponha na assadeira
Coloque as almôndegas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas para que assem de maneira uniforme.
Asse as almôndegas
Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos. Na metade do tempo, vire as almôndegas com cuidado para dourarem por igual em todos os lados.
Verifique o cozimento
Certifique-se de que as almôndegas estejam bem cozidas por dentro. Você pode cortar uma ao meio para verificar se não há partes cruas.
Sirva em seguida
Retire do forno e sirva quente. Acompanhe com o molho de sua preferência, massas, arroz ou saladas.
Dicas Extras
- Varie as Carnes: Experimente misturar carne bovina com suína ou utilizar frango moído para uma versão mais leve.
- Recheio Surpresa: Insira um cubinho de queijo mussarela no centro de cada almôndega para um recheio derretido irresistível.
- Ervas e Especiarias: Adicione manjericão fresco, tomilho ou até mesmo uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque especial.
- Sem Glúten: Substitua a farinha de rosca por farinha de aveia sem glúten ou farelo de arroz.
Benefícios de Assar em Vez de Fritar
Assar as almôndegas é uma opção mais saudável, pois reduz significativamente a quantidade de gordura adicionada ao prato. Além disso, é uma maneira prática de preparar uma grande quantidade de uma só vez, economizando tempo na cozinha.
Sugestão de Acompanhamentos
- Massas: Espaguete ao molho de tomate ou talharim ao alho e óleo.
- Purês: Purê de batatas, mandioquinha ou cenoura.
- Legumes Assados: Abobrinha, berinjela e pimentões assados harmonizam perfeitamente.
- Arroz Branco ou Integral: Uma opção clássica que nunca falha.
Como Armazenar e Congelar
- Geladeira: Guarde as almôndegas em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Congelador: Congele as almôndegas já assadas em sacos plásticos próprios para congelamento por até 3 meses. Para reaquecer, leve diretamente ao forno pré-aquecido até aquecer por completo.
Perguntas Frequentes
Posso fazer almôndegas sem ovos?
Sim! O ovo atua como aglutinante, mas pode ser substituído por uma mistura de linhaça triturada com água ou purê de batatas.
Como evitar que as almôndegas fiquem secas?
Não manipule demais a carne ao misturar os ingredientes e não asse em excesso. O uso de ingredientes como cebola e queijo também ajuda a manter a umidade.
História e Curiosidades
As almôndegas são apreciadas em diversas culinárias ao redor do mundo. Na Itália, são chamadas de “polpette” e tradicionalmente servidas com molho de tomate. Na Suécia, as famosas “köttbullar” ganharam notoriedade mundialmente graças a uma certa loja de móveis. Essa versatilidade cultural mostra como um prato simples pode ser adaptado e apreciado em diferentes contextos.
Informações Nutricionais (por porção aprox.)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 10g
Valores estimados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Conclusão
Preparar almôndegas assadas ao forno é uma excelente maneira de desfrutar desse clássico de forma mais saudável e prática. Com ingredientes simples e um toque de carinho, você terá um prato delicioso para compartilhar com a família e amigos. Experimente essa receita e descubra como é fácil encantar a todos com uma refeição caseira e saborosa!
